Azeite Temperado

Ingredientes

- 1 litro de óleo de girassol, milho
ou canola
- 500ml Azeite
- 1 maço de salsinha
- 1 maço de manjericão
- 1 maço de sálvia
- 2 galhos de alecrim

Modo de Preparo

Retire as folhas das ervas dos galhos, as lave e seque-as bem.

Reserve. Coloque o litro de óleo em uma panela funda e deixe

esquentar para fritura. adicione um punhado das ervas ao

óleo quente (cuidado que espirra muito!). Assim que acalmar

a fritura, retire as folhas fritas e as deixe no papel para secar.

Vá adicionando o punhado ao óleo quente repetindo todo

o processo até acabar as ervas. Sobe um cheiro delicioso

que perfuma a casa inteira! Após as folhas fritas,

adicione todo o azeite no liquidificador e coloque

as ervas e bata por aproximadamente 2 min.

É só voltar o azeite temperado no vidro e se sirva

com saladas ou com o que preferir!

(Programa Mais Você) ( Ana Maria Braga)