Farofa para Ceia de Natal

Ingredientes:

100 gramas de lingüiça calabresa defumada

3 colheres de (sopa) de azeite extra virgem

500 gramas de farinha de mandioca

2 dentes de alho amassados

½ xícara de azeitonas picadas

1 pimentão pequeno picado (pode usar verde,vermelho e amarelo)

Salsinha e cebolinha a gosto

100 gramas de bacon picados

1 cebola média picada

2 ovos picados
opcional alcaparras a gosto


Preparando:

Refogue o alho, a cebola, o bacon e a lingüiça juntos (em azeite ). Em seguida adicione o pimentão e as azeitonas até dourar. Vai colocando a farinha e mexendo sem parar, por último os ovos, a salsinha e a cebolinha e as alcaparras.